दिमागी बीमार, एवं सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है चुकन्दर

चुकंदर के रस में बीटानिन नामक एक उपयोगी तत्व पाया जाता है। यह तत्व मस्तिष्क में मौजूद मिसफोल्डेड प्रोटीन के जमा होने की दर को धीमा कर देता है।

 मिसफोल्डेड प्रोटीन का दिमाग में एक जगह जमा होना ही अल्जाइमर बीमारी का मुख्य कारण होता है।यह शोध साउथ फ्लोरिडा विश्वविद्यालय में किया गया है। शोध के नतीजों से पता चलता है कि बीटानिन दिमाग में कुछ रासायनिक क्रियाओं के लिए एक अवरोधक का काम करता है। इसी के चलते यह अल्जाइमर बीमारी को बढ़ावा देता है।

 दिमाग में पनपने वाला बीटा-एमालॉएड एक चिपचिपा प्रोटीन का टुकड़ा होता है। यह धीरे-धीरे मस्तिष्क में एकत्रित होता रहता है। इसकी वजह से दिमाग की कोशिकाओं के संचार में बाधा आती है। इन दिमागी कोशिकाओं को तंत्रिकाएं भी कहते हैं। तो अगर आप भी चुकंदर को पसंद नहीं करते है तो यह खबर पढ़ने के बाद आपके दिमाग की बत्ती भी जल उठेगी। आम तौर पर मामूली समझे जाने वाले फल ही कमाल की शक्ति लिए होते हैं।